Hola kojak!
Per sapere se sono funzionanti guarda innanzitutto il getter, deve essere di colore metallico, come su questa mia EL503 per esempio:
Il getter è la patina metallica sopra (in alcuni casi è a lato, in basso. Deve essere in corrispondenza di un cerchiolino metallico), se è bianco significa che è ossidato ed è quindi entrata aria=valvola da buttare. Se questo è metallico, allora guarda che non ci siano dei residui metallici/macchie sul bordo, in alto o in basso sul vetro in prossimità delle aperture sull'anodo, come ad esempio queste mie due 6DT6:
Vedi che hanno delle macchie di metallo evaporato sul vetro in prossimità delle aperture dell'anodo, in tal caso significa che la valvola è esaurita=da buttare.
Poi un'ultimo esame riguarda varie macchie che possono esserci sul vetro, una valvola NOS (new old stock) o comunque poco usata, di solito presenta un vetro completamente lucido e trasparente e le scritte integre, come queste mie PL504 ed EL36:
Infine cerca il datasheet della valvola e controlla, con un ohmmetro che ci sia continuità sul filamento, che non ci sia connessione tra filamento e catodo (ma questo dipende dalla valvola, alcune ce l'hanno collegato direttamente, altre hanno solo il filamento usato come catodo), che non ci sia connessione tra le griglie.
Spero di esserti stato utile, in caso chiedi